Secret संदेश लिखने के लिए अदृश्य स्याही कैसे बनाई जाती है?

Secret संदेश लिखने के लिए अदृश्य स्याही कैसे बनाई जाती है?

Secret Message को लिखने और प्रकट करने के लिए अदृश्य स्याही बनाना एक विज्ञान परियोजना है, भले ही आपके पास सही रसायन (Chemical) नहीं है। किसी भी रसायन (Chemical) का उपयोग अदृश्य स्याही के रूप में किया जा सकता है यदि आप जानते हैं कि इसका उपयोग कैसे करना है।

आप उन संदेशों को कैसे प्रकट करते हैं, यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली स्याही पर निर्भर करता है। अधिकांश अदृश्य स्याही कागज को गर्म करके दिखाई देते हैं। कागज को इस्त्री करना और इसे 100-वाट बल्ब पर रखना इस तरह के संदेशों को देखने के लिए आसान तरीके हैं। कुछ संदेश एक दूसरे रसायन के साथ कागज को छिड़कने या पोंछने से विकसित होते हैं। एक अन्य विधि में इन संदेशों को कागज पर एक पराबैंगनी प्रकाश द्वारा दिखाई देता है।

तरल नाइट्रोजन(Liquid Nitrogen) से आइसक्रीम कैसे बनाये ?

तरल नाइट्रोजन(Liquid Nitrogen) का उपयोग कर आप तुरन्त स्वादिस्ट और सुंदर आइसक्रीम बनाने सकते हैं। यह एक अच्छा क्रायोजेनिक्स या अवस्था परिवर्तन प्रदर्शन का उदाहरण है। इसको बनाने का तरीका बहुत सादा और मजेदार है। इस रेसिपी की सहायता से आप स्ट्रॉबेरी/ वैनिला/ चॉकलेट या फिर अपनी मनपसंद का फ्लेवर की आइसक्रीम बना कर अपने परिवार और रिस्तेदारों के साथ लुफ्त उठा सकते है। इस विधि मे प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हो और वो नए नए प्रयोग आपकी आइसक्रीम को और भी स्वादिस्ट बना देंगे !

सबसे पहले एक कटोरे में Whipping क्रीम और Half and Half और इसमे Half and Half बराबर मात्रा मे चीनी मिलये और चीनी घुलने तक इस हिलाते रहें।

आइसक्रीम सामग्री को कटोरे में लेने के बाद तरल नाइट्रोजन की थोड़ी सी मात्रा डालें। आइसक्रीम को लगातार हिलाते रहें और साथ मे  धीरे-धीरे अधिक तरल नाइट्रोजन मिलाते रहें। जैसे ही क्रीम बेस गाढ़ा होने लगे, मसला हुआ स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी/ वैनिला/ चॉकलेट डालें और तेजी से हिलाये।

जब आइसक्रीम व्हिस्क के लिए बहुत मोटी हो जाती है, तो लकड़ी के चम्मच को काम मे ले क्योकि यह अधिक कठोर होता है। अब चम्मच को हटा दें और इसे पूरी तरह से सख्त करने के लिए आइसक्रीम पर शेष तरल नाइट्रोजन डालें।

आइसक्रीम को परोसने से पहले अतिरिक्त तरल नाइट्रोजन को हटाने के लिए उबलने दें।

सामाग्री

1.    Liquid nitrogen - 4-5 liters

2.    Container-stainless steel punch bowl or salad bowl

3.    Cream- 4 cups heavy cream((whipping cream)

4.    1-1/2 cups of  half-and-half

5.    1-3/4 cups of sugar(also take additional sugar if you want

6.    mashed fresh strawberries or thawed frozen berries

7.    Wooden spoon

8.    Wire whisk

9.    Gloves and goggles  recommended

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